Un nuevo sistema de aturdimiento mejora el bienestar de los animales

Un estudiante de doctorado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Bristol, Awal Fuseini, ha presentado un nuevo sistema para aturdir al ganado que induce a la inconsciencia del animal de una manera diferente a las técnicas de aturdimiento que se utilizan en la actualidad, según el informe presentado.

“El cerebro de un animal tiene 85 mil millones de neuronas, estas células se comunican pasando productos químicos entre sí. Si un animal queda aturdido al pasar la electricidad a través del cerebro, la comunicación se interrumpe. Eso causa inconsciencia”, explica el estudiante. En el sistema que está desarrollando, “la electricidad se aplica directamente a la célula y se crean poros. En esta novedosa técnica, la electroporación provoca la pérdida del conocimiento”, apunta.

Awal señala que "si aturde a una vaca, la duración de la inconsciencia probablemente durará un promedio de 55 segundos. Dentro de ese tiempo, si está sangrando el animal, es probable que el animal se recupere". En el nuevo sistema, el animal solo se recuperará cuando los poros vuelvan a cerrarse, y debería ser tiempo suficiente para que el animal muera desangrado sin el riesgo de recuperación.

Las convulsiones posteriores al aturdimiento también deberían reducirse con el nuevo sistema. En los sistemas de aturdimiento convencionales, estas convulsiones son causadas por la interrupción de la comunicación entre las neuronas. Este efecto no es seguro para el operador de la matanza ni es bueno para la calidad del producto.

"Si somos capaces de prolongar la duración de la inconsciencia, mejoraremos el bienestar de los animales. Si podemos eliminar las convulsiones asociadas con aturdimiento convencional, podemos reducir las lesiones por patadas y podemos mejorar la calidad del producto porque reduce los hematomas". Pero lo más importante, según Awal," es que podamos convencer a la comunidad musulmana de que acepten aturdir".