Veterinarios de Andalucía imparten cursos sobre seguridad alimentaria y ‘One Health’

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha inaugurado sus cursos de verano en Jaén en un acto que contó con la presencia del recién nombrado consejero de Universidad e Innovación, José Carlos Gómez Villamandos, quien resaltó la importancia de esta oferta programática como objetivo del creciente compromiso de la Universidad andaluza con la sociedad, plasmado en tres cursos relacionados con la ciencia veterinaria.

Gómez Villamandos, doctor en Veterinaria y ex rector de la Universidad de Córdoba, agradeció expresamente la presencia del colectivo de veterinarios, representado por la secretaria del Colegio de Veterinarios de Jaén, Cristobalina Torralba, a la que le une una estrecha amistad desde los tiempos de estudiantes. “Ha sido muy entrañable volver a reencontrarnos después de un tiempo sin contacto directo”, señaló Torralba.

Asimismo, manifestó la voluntad del Colegio de colaborar con este departamento en acciones relacionadas con el modelo One Health-Una Salud, “como apuesta por todo aquello que nos permita avanzar a un futuro mejor, más formado y unido, ante los retos a los que la sociedad se enfrenta y que solo puede afrontarlos si se piensa globalmente”.

Los tres cursos específicos que cuentan con becas para los colegiados de Jaén son: ‘Investigación de alertas, brotes y fraude en la cadena alimentaria’, dirigido por el doctor en Veterinaria Jaime Ángel Gata (Universidad de Córdoba / Distrito Sanitario Jaén/Jaén Sur); ‘Resistencia antimicrobiana: el gran reto de nuestro siglo. Enfoque desde una visión One Health’, dirigido por el presidente de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, Antonio José Villatoro; y ‘Trashumancia en el siglo XXI: caminos de cultura y biodiversidad, economía rural y ganadería sostenible’, codirigido por la doctora en Veterinaria Catalina Gómez López (fotógrafa-Consejería de Salud de la Junta de Andalucía) y Antonio Contreras de Vera, catedrático de la Universidad de Murcia.

Durante el acto, han intervenido además el rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez; el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes; la concejal de Cultura del Ayuntamiento de Baeza, Rosa Martínez, y el director de la Sede Antonio Machado, Juan Jiménez. Esta edición ofrece más de 55 cursos con más de 1.500 alumnos matriculados, por lo que se retoman las cifras previas a la pandemia.