Nace Indicat, la primera asociación catalana de la industria de los insectos

Este martes, 17 de marzo, Vic ha sido testigo de la presentación de Indicat (la Asociación Catalana de la Industria de los Insectos). La organización, que agrupa a empresas de toda Cataluña, se ha creado con el objetivo de aunar esfuerzos, dar mayor visibilidad al sector y avanzar juntos en un ámbito emergente con un gran potencial de innovación, sostenibilidad y crecimiento.

Al acto asistieron Salvador Montagut, presidente de Indicat; Bernat Monter y Joaquim Vich, miembros de la junta directiva de Indicat; y Bet Piella, presidenta de Creacció y concejal de Estrategia Económica del Ayuntamiento de Vic.

La creación de Indicat forma parte de un proceso impulsado por Creacció, la Agencia de Emprendimiento, Innovación y Conocimiento, a raíz de un diagnóstico del sector agroalimentario de Osona, que puso de relieve retos estructurales como la excesiva dependencia del sector porcino y la necesidad de generar más valor añadido y actividad transformadora alineada con la bioeconomía circular. Se trata de la primera asociación sectorial de este tipo en Cataluña.

El sector de los insectos ofrece soluciones con un impacto transversal en varios ámbitos: la alimentación humana (Food), la alimentación animal (Feed) y la valorización de subproductos orgánicos como fertilizantes (Frass), dentro de un modelo claramente vinculado a la economía circular.

Indicat pretende convertirse en la voz del sector ante las autoridades y la sociedad, especialmente en un momento en el que el marco normativo está en evolución y requiere interpretación y diálogo.

“Esta asociación nace para reunir a empresas, profesionales y partes interesadas que trabajan con insectos desde perspectivas diversas, pero con un mismo objetivo: convertir esta industria en una oportunidad real para Cataluña. Hablamos de tecnología, producción, alimentación, ganadería, investigación y economía circular… y, sobre todo, hablamos de colaboración”, explica Montagut.

Indicat surge en un contexto en el que es necesario promover nuevas actividades transformadoras y sostenibles, en consonancia con la bioeconomía circular, ante los retos estructurales del actual modelo agroalimentario.

La producción de insectos permite la transformación de residuos orgánicos en productos de alto valor añadido a través de un proceso biológico sostenible. Entre ellos se incluyen productos alimenticios de alto valor, muy importantes en una sociedad comprometida con la sostenibilidad y el cambio de hábitos alimentarios.

Entre los impactos positivos más destacados se encuentran el reciclaje de residuos orgánicos, una baja huella de carbono, un bajo consumo de agua y un uso mínimo de suelo, entre otros.

PRODUCTOS Y APLICACIONES:ALIMENTACIÓN, PIENSOS Y EXCREMENTOS

Los principales productos obtenidos a partir de insectos incluyen la proteína para piensos (Feed). Soluciones para la agricultura, la ganadería y otras aplicaciones, con un enfoque en la eficiencia y la resiliencia del sistema de producción.

También está la proteína para consumo humano (Alimentación). Ingredientes y productos con alto valor nutricional y tecnológico, con gran potencial dentro de la industria alimentaria.

Por último, los fertilizantes orgánicos (excrementos). Un subproducto orgánico derivado de la cría, que puede convertirse en un recurso valioso como fertilizante y para promover modelos de circularidad genuinos.

Los representantes de Indicat han insistido en que no se trata de un único producto o un único mercado, sino de una industria con diversas aplicaciones a lo largo de toda la cadena de valor.