Europa mantiene un año más un alto cumplimiento en residuos de medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Efsa, por sus siglas en inglés) ha publicado su informe anual sobre residuos de medicamentos veterinarios en animales vivos y productos de origen animal, que refleja un alto nivel de cumplimiento continuado de los límites oficiales en 2024 dentro de la Unión Europea.

El documento analiza la presencia de sustancias farmacológicamente activas, tanto autorizadas como prohibidas, y sus residuos en alimentos como carne de animales de cría y de caza, productos lácteos, huevos o miel. Entre estas sustancias figuran hormonas, incluidos esteroides, beta-agonistas, antibacterianos, antiparasitarios y repelentes de insectos, entre otras.

Los datos correspondientes a 2024 proceden de los Estados miembros de la UE, además de Islandia y Noruega. En conjunto, el porcentaje de muestras no conformes fue del 0,13%, lo que equivale a 629 casos sobre un total de 493.664 muestras analizadas, una cifra muy similar a la registrada el año anterior, cuando el incumplimiento fue del 0,11%.

El informe estructura la evaluación en tres tipos de planes de control nacionales: el control basado en el riesgo aplicado a la producción dentro de los Estados miembros, que registró un 0,16 % de incumplimiento; la vigilancia aleatoria, con un 0,22% de muestras no conformes; y el control basado en el riesgo para productos importados de terceros países, donde el incumplimiento alcanzó el 0,2%.

La EFSA enmarca estos resultados en el contexto de las preocupaciones ciudadanas sobre seguridad alimentaria en la UE. Según el Eurobarómetro de 2025, los residuos de antibióticos, esteroides u hormonas en la carne siguen siendo una de las principales inquietudes para más de un tercio de la población europea, aunque este porcentaje ha descendido en tres puntos respecto a 2022.

El informe no solo describe la situación actual, sino que también constituye una herramienta clave para que la Comisión Europea y las autoridades nacionales evalúen la eficacia de sus sistemas de control y definan medidas de seguimiento destinadas a reducir aún más los niveles de incumplimiento en los próximos años.

ACCEDE AL INFORME DE LA EFSA