Eurobarómetro sobre seguridad alimentaria: Un 65% de los europeos está concienciado con las enfermedades animales

La proporción de ciudadanos europeos que afirman conocer el funcionamiento del sistema de seguridad alimentaria de la UE ha aumentado un 6% desde 2022, mientras que su familiaridad con una amplia gama de cuestiones de seguridad alimentaria ha crecido de forma constante.

Estos hallazgos y una gran cantidad de resultados adicionales sobre los factores que impulsan las decisiones alimentarias en Europa están disponibles en la nueva ‘Encuesta del Eurobarómetro 2025 sobre Seguridad Alimentaria en la UE’. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) realiza la encuesta cada tres años, y este año incluye simultáneamente a los 27 Estados miembros de la UE y a los 7 países candidatos a la adhesión.

El director ejecutivo de la EFSA, Nikolaus Kriz, afirma que “las nuevas cifras sobre la concienciación de los ciudadanos sobre la seguridad alimentaria de la UE son enormemente alentadoras para la EFSA y nuestros numerosos socios en toda Europa”.

“Seguiremos uniendo fuerzas con la Comisión Europea y nuestros socios nacionales para comunicar a los ciudadanos cómo les beneficia el sistema de seguridad alimentaria”, añade.

En 2019, la UE introdujo nuevas normas sobre transparencia, accesibilidad de los datos y comunicación de riesgos, entre las que se encontraba un llamado a mejorar la comprensión de los consumidores sobre cómo se toman las decisiones sobre seguridad alimentaria, incluida la relevancia de las evaluaciones científicas.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ELECCIÓN DE ALIMENTOS

Aproximadamente 7 de cada 10 europeos dicen que están personalmente interesados en la seguridad alimentaria; y la inocuidad de los alimentos ocupa el tercer lugar (46%), detrás del coste (60%) y el sabor (51%), entre los factores que influyen en sus elecciones alimentarias.

La relevancia del coste ha aumentado 6 puntos porcentuales adicionales desde 2022 y fue el factor principal en 20 Estados miembros de la UE, lo que subraya las tensiones actuales que enfrentan muchas personas en Europa para llegar a fin de mes.

La razón más común para no seguir la información sobre seguridad alimentaria es dar por sentado que los alimentos vendidos son seguros, como afirman cuatro de cada diez (41%) europeos, seguido de saber lo suficiente para evitar o mitigar los riesgos alimentarios (30%).

Barbara Gallani, jefa de Comunicación y Asociaciones de la EFSA, considera que es “positivo que tanta gente en la UE confíe en la seguridad de sus alimentos”. “Al mismo tiempo, nosotros y nuestros socios debemos seguir recalcando que la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida. Los consumidores desempeñan un papel importante, por ejemplo, en la higiene alimentaria, la preparación de los alimentos y el seguimiento de una dieta sana y variada”, destaca.

PRINCIPALES PROBLEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Cada vez más europeos han oído hablar de los 15 temas específicos sobre seguridad alimentaria sobre los que se les preguntó. Los más conocidos siguen siendo los aditivos alimentarios (71%) y los pesticidas (67%), en consonancia con los resultados de encuestas anteriores.

Sin embargo, se observaron aumentos notables en la concienciación sobre las enfermedades animales (65%, un aumento de 5 puntos porcentuales), los microplásticos en los alimentos (63%, un incremento de 8 puntos porcentuales) y las intoxicaciones alimentarias (62%, un aumento de 5 puntos porcentuales).

Las principales preocupaciones de los consumidores entre estos temas siguen siendo los pesticidas (39%), los antibióticos/hormonas/esteroides en la carne (36%) —a pesar de que es un tema controlado— y los aditivos alimentarios (35%), aunque sus respectivas proporciones han disminuido ligeramente desde 2022.

La preocupación por los microplásticos en los alimentos registró el aumento más pronunciado con un 33% de los encuestados, lo que marca una subida de 4 puntos porcentuales desde la última encuesta.

Los resultados de la encuesta del Eurobarómetro presentados anteriormente corresponden al promedio de los 27 Estados miembros de la UE. En muchas de estas categorías existen diferencias significativas entre países y entre categorías sociodemográficas (por ejemplo, grupos de edad, nivel educativo, ingresos familiares).

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