Veterinarios españoles impulsan el desarrollo de organoides de glándula salivar porcina como nuevo modelo para investigación veterinaria

El grupo Interlab-UMU, dirigido por Jose Cerón y Silvia Martinez, ha presentado en el congreso internacional European Symposium of Porcine Health Management (ESPHM 2026), en Florencia (Italia), sus primeros resultados en una nueva línea de investigación centrada en el desarrollo de organoides de glándula salivar porcina.

El European Symposium of Porcine Health Management sobre salud porcina se celebró del 13 al 15 de mayo de 2026 y volvió a brillar por su contenido científico y por su importancia en el sector, recibiendo apoyo de compañías como Boehringer, Ceva, Hipra, MSD Animal Health, Zoetis, Biogénesis Bagó, Fatro y Vetoquinol.

El trabajo supone uno de los primeros pasos hacia la generación de modelos tridimensionales capaces de reproducir, en condiciones in vitro, estructuras y funciones similares a las de la glándula salivar del cerdo. Los organoides representan una herramienta emergente con gran potencial para el estudio de procesos fisiológicos, secreción de biomarcadores, respuesta celular y enfermedades infecciosas, reduciendo además la necesidad de experimentación directa sobre animales.

El proyecto se enmarca dentro de las líneas de investigación que Interlab-UMU desarrolla en biomarcadores, saliva y salud animal, incorporando ahora tecnologías avanzadas de cultivo celular y medicina traslacional aplicadas al modelo porcino.

Los resultados presentados incluyen el establecimiento inicial de cultivos organoides a partir de tejido salivar porcino y los primeros análisis morfológicos y de caracterización del modelo. Este enfoque permitirá, en futuras fases, estudiar mecanismos celulares complejos y desarrollar nuevas aplicaciones en investigación veterinaria y biomédica.

La línea está liderada por Alberto Muñoz Prieto, que es actualmente investigador Ramón y Cajal, y se está desarrollando conjuntamente con investigadores de la Universidad de Georgia, en Estados Unidos, cuyo equipo especializado juega un papel clave para la ejecución del modelo en la Universidad de Murcia.

Con esta nueva línea, Interlab-UMU, grupo considerado de excelencia por la Comunidad Autónoma de Murcia, continúa apostando por modelos experimentales innovadores y por el desarrollo de herramientas más precisas, avanzadas y traslacionales para el estudio de la salud animal.