Extremadura aprueba un nuevo decreto para regular el control veterinario de las piezas de caza silvestre

El Consejo de Gobierno de Extremadura ha aprobado el decreto por el que se regula el control sanitario de las piezas de caza silvestre. El objeto del decreto es catalogar las modalidades cinegéticas que están sometidas a designación previa de control oficial veterinario y regular ese control, definiendo las funciones del veterinario oficial.

Además, establecer nuevas posibilidades de destino para la obtención de carne de caza mayor silvestre, regulando su autorización, como excepción a la práctica general de que toda la carne de caza que se comercialice deba obtenerse en un establecimiento de manipulación de carne de caza.

Asimismo, las condiciones y los requisitos higiénico-sanitarios que deben cumplir los lugares de evisceración de las piezas de caza silvestre y los locales de inspección de carne de caza silvestre, su procedimiento de autorización y registro.

En el caso de la carne de caza procedente de especies sensibles a triquina, establecer los procedimientos que permitan y garanticen que esas piezas sean sometidas de forma sistemática, antes de su consumo, a un análisis para la detección de triquina mediante un método autorizado.

Las modalidades de actividades cinegéticas son: montería, gancho y batida; ojeo y suelta con abatimiento inmediato; jabalí al salto; aguardo o espera, ronda, rececho ordinario y de gestión; todas las modalidades de caza menor, excepto las contempladas en el ojeo, y suelta con abatimiento inmediato.