Los investigadores explican que, en el ganado vacuno, los suplementos que incluyen probióticos y prebióticos basados en levadura, ácidos grasos esenciales y minerales pueden beneficiar la salud, la inmunidad y el rendimiento del rumen, una de las cavidades del sistema digestivo de los rumiantes, según recoge el estudio.

Con las presiones existentes para reducir el uso de antibióticos, los productores están buscando formas de proporcionar nutrientes específicos para apoyar al sistema inmune. De esta manera, Reinaldo Cooke, profesor del departamento de Ciencia Animal de la Universidad A&M de Texas (EE.UU.), ha llevado a cabo una serie de proyectos de investigación sobre aditivos alimentarios, incluidos los carbohidratos funcionales refinados a base de levadura , ácidos grasos esenciales (EFA) y minerales orgánicos.

Concretamente, los expertos han realizado ensayos con un producto de “carbohidrato funcional refinado" (RFC, por sus siglas en inglés) derivado de las paredes celulares de la levadura Saccharomyces cerevisiae. El profesor explica que su investigación ha demostrado que alimentar con RFC desde el destete puede mejorar la eficiencia alimenticia y reducir la probabilidad de la enfermedad respiratoria bovina (BRD, por sus siglas en inglés) en el ganado.

En dicho estudio, las vacas recibieron una dieta control y una que contenía RFC durante 35 días. El ganado tratado con RFC obtuvo unas ganancias diarias de mayor promedio, además también experimentaron un 61% menos de casos de BRD en comparación con el grupo de control.

Por su parte, Neil Michael, especialista en rumiantes, explica que alimentar con RFC al ganado estresado ayuda a mejorar la ingesta y reduce la inflamación intestinal, que pueden afectar a otros órganos como el hígado y los pulmones.