Elanco apoya el Mediterranean Poultry Summit con una Masterclass sobre calidad de la carne

Elanco Animal Health ha participado en la 7ª edición del Mediterrean Poultry Summit (MPS), uno de los principales eventos del sector de avicultura celebrado del 8 al 10 de junio en Córdoba.

La cumbre, organizada por World’s Poultry Science Association (WPSA), ha contado con el soporte institucional de la Asociación Española de Ciencia Avícola (AECA), la Universidad de Córdoba y el Ayuntamiento de Córdoba.

En el marco de la sesión plenaria sobre Seguridad Alimentaria y Calidad de Productos, Elanco ha esponsorizado una Masterclass y una ponencia sobre la calidad y las lesiones encontradas en la carne de pollo de engorde en el matadero impartidas por Wim Tondeur, reconocido veterinario experto en salud avícola, procesamiento y calidad de la carne.

Durante su intervención, Tondeur resaltó la importancia de la calidad de las canales de los pollos que pueden provocar importantes pérdidas económicas en los mataderos. También destacó que, desde 2018, en muchos países europeos ha habido un incremento en los aislamientos de Salmonella Infantis en pollos de engorde, lo que supone un riesgo para la salud pública debido al patrón de resistencia a los antimicrobianos que presentan diversas cepas de Salmonella Infantis.

Así, desde Elanco explican que AviPro^® Salmonella Duo, la primera y única vacuna viva bivalente contra la Salmonella, cumple 10 años desde su introducción en el sector avícola en España. De este modo, Elanco Animal Health celebra los diez años mejorando la seguridad alimentaria con AviPro^® Salmonella Duo.