Los veterinarios de Madrid resuelven dudas sobre la crisis de gripe aviar y su impacto en las granjas españolas

El impacto de la gripe aviar en granjas ha marcado una semana en la que el sector avícola ha permanecido en alerta. Todo ello después de que el Gobierno decidiera confinar todas las aves que se crían al aire libre como prevención ante el impacto actual y la previsible llegada de aves migratorias infectadas desde el norte de Europa. En este contexto, el Colegio de Veterinarios de Madrid (Colvema) ha respondido a una serie de preguntas para aclarar la situación.

Y es que, hace una semana, el pasado 13 de noviembre, se decretó la adopción, por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), de un endurecimiento de las medidas de prevención ante el incremento de los casos, la previsión de la bajada de temperaturas y los mapas de riesgo comarcal.

Esto supuso la aplicación de restricciones en 1.200 municipios, incluida “la prohibición de la cría de aves de corral al aire libre”. Apenas un día después, el ministro Luis Planas firmó una orden para “decretar el confinamiento de todas las explotaciones de aves de corral que se crían al aire libre en España”.

Sobre el cambio de estrategia en tan poco tiempo, el Colegio subraya que “el impacto de la influenza aviar de alta patogenicidad en países del centro y norte de Europa lo aconseja”, debido a la llegada de aves migratorias procedentes de esas zonas. La prioridad es “evitar el contacto y posible contagio entre aves migratorias salvajes y aves de cría al aire libre”.

El sector más afectado es el avícola de puesta, dado que las gallinas camperas y ecológicas se crían al aire libre. Desde Colvema explican que, según el último censo del Ministerio, en España hay 47,8 millones de gallinas ponedoras, de las que casi el 12% se crían al aire libre, es decir, 5,67 millones que han tenido que ser confinadas. Además, se han sacrificado más de dos millones, lo que supone una afectación del 4% del censo.

EL CONTAGIO DE GRIPE AVIAR A HUMANOS ES MUY EXCEPCIONAL

En cuanto a la producción, el sector calcula que una gallina selecta produce de media 0,75 huevos por animal y día. El sacrificio de al menos dos millones de ponedoras, Colvema calcula que supondría 1,5 millones de huevos menos producidos a diario. Teniendo en cuenta que la producción diaria es de 38,5 millones de huevos, la bajada sería casi un 4%, aunque se trata de cifras orientativas.

Sobre los precios, el Colegio indica que aún es pronto para determinar el impacto de la gripe aviar en el coste del huevo. El último IPC refleja un encarecimiento del 22,5% en los últimos 12 meses, aunque el Gobierno lo atribuye a “causas multifactoriales”.

Tampoco se conocen todavía las pérdidas económicas reales. Desde el sector se destaca que lo más relevante es que una granja necesita “6-8 meses” para retomar la actividad productiva tras un episodio de influenza aviar.

En cuanto a la vacunación, el Colegio recuerda que “la vacunación preventiva y de emergencia es posible”, siempre que el país pueda demostrar que no interfiere con la vigilancia y que se mantiene una estricta trazabilidad. En este sentido, la considera “una medida complementaria” dentro de un plan basado en vigilancia y bioseguridad.

Sobre el impacto en la salud humana, Colvema recuerda que la Organización Colegial Veterinaria ha señalado que el contagio es “muy excepcional”, ya que requiere una exposición “reiterada a ambientes contaminados por aves infectadas o sus excrementos”.

Finalmente, los veterinarios aseguran que “no existe constancia científica de que la influenza aviar se transmita al ser humano por el consumo de carne de ave o de huevos correctamente cocinados”, por lo que la ciudadanía puede mantener sus hábitos alimentarios “con total normalidad”.