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A consulta pública el RD de ordenación de granjas avícolas

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación destaca la importancia de las resistencias antimicrobianas y del veterinario de explotación en el Proyecto de Real decreto de normas básicas de ordenación de granjas avícolas

Fachada del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Fachada del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

A consulta pública el RD de ordenación de granjas avícolas

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación destaca la importancia de las resistencias antimicrobianas y del veterinario de explotación en el Proyecto de Real decreto de normas básicas de ordenación de granjas avícolas

Redacción - 10-06-2020 - 09:57 H

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha sacado a participación pública el Proyecto de Real Decreto por el que se establecen las normas básicas de ordenación de las granjas avícolas. El plazo para remitir observaciones, sugerencias o comentarios comienza el 10 de junio y finaliza el 18 de junio, ambos inclusive.

En el proyecto de Real Decreto, el MAPA indica que hay tener en cuenta que, en la lucha frente a las enfermedades animales, la prevención es fundamental, para lo cual desempeña un papel básico la bioseguridad, pero también el tratamiento de las mismas se hace necesario.

En este sentido, señala que, si bien el uso de antimicrobianos en la producción avícola resulta imprescindible en determinadas circunstancias, también puede contribuir al incremento de las resistencias antimicrobianas, por lo que se debe hacer hincapié en el uso responsable de los medicamentos veterinarios.

De hecho, combatir la resistencia antimicrobiana es una prioridad básica en la Unión Europea, que ha establecido una estrategia común frente a esta cuestión. Adicionalmente, en la norma se establecen de forma clara las funciones y deberes de todas las personas y entidades con responsabilidad en una granja avícola, y además se introduce la necesidad de contar con un veterinario de explotación, definido en la Ley 8/2003, de 24 de abril, de Sanidad Animal, del que también se recogen sus responsabilidades y funciones

Asimismo, el MAPA explica que el sector avícola es "un subsector ganadero de gran importancia en nuestro país y que fruto de la evolución, tanto de la normativa como de la sociedad, ha ido cambiando y diversificando su actividad en los últimos años de modo notable".

Esto ha dado lugar al desarrollo de diferentes sistemas productivos, tanto en la actividad de producción de carne como en la de puesta, lo que, unido a la cría de diferentes especies con características distintas, hacen que el sector avícola en su conjunto sea un sector muy diverso y con múltiples especificidades.

LAS PARTICULARIDADES DEL SECTOR AVÍCOLA

Este sector, principalmente en la producción de carne de ave, se caracteriza por encontrase en su mayor parte dentro de un sistema de integración vertical, que suele ser un modelo de integración completo y, por lo tanto, asume todo el proceso, desde la producción de piensos hasta el sacrificio de los animales y transformación de la carne, lo que le confiere unas concretas particularidades y un reparto de responsabilidades entre las distintas partes implicadas en la producción ganadera.

Hasta el momento, tan solo la avicultura de carne ha contado con una norma de ordenación, el Real Decreto 1084/2005, de 16 de septiembre, de ordenación de la avicultura de carne. Dicho real decreto se elaboró teniendo en cuenta los criterios zootécnicos, de sanidad y bienestar animal, de protección del medio ambiente y de mejora de la calidad e higiene de los productos vigentes en aquel momento.

Desde la publicación de esta norma, tanto la evolución de los retos económicos, sociales y medioambientales de la producción ganadera como el perfeccionamiento del marco normativo, además de la experiencia adquirida, hacen necesario actualizar y revisar en profundidad la normativa de ordenación de la avicultura de carne. Por ello, se procede a derogar dicho real decreto y las disposiciones en él contenidas se actualizan y se integran en este texto normativo.

Por otro lado, debe tenerse en cuenta que la avicultura de puesta no cuenta con una normativa específica de ordenación y sin embargo se ha visto sometida a fuertes cambios, sufriendo una evolución aun mayor que la de carne, y además debe enfrentarse a los mismos retos que el resto de las producciones ganaderas. Por ello resulta indispensable incluir a la avicultura de puesta en la presente normativa de ordenación del sector avícola.

Algunos de los retos más importantes a los que se enfrenta la producción avícola se encuentran en el ámbito de la sanidad animal y del medio ambiente, que obligan a introducir mejoras en la gestión de las granjas para poder abordarlos.

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