AVESA celebra su 31º Congreso Nacional de Salud Pública Veterinaria en Calvià con la participación de la presidenta de Baleares

AVESA, la Sociedad Científica de Salud Pública Veterinaria, celebró la pasada semana en Palmanova (Calvià, Islas Baleares) su 31.º Congreso Nacional, con la asistencia de la presidenta de la Comunidad Autónoma de las Islas Baleares, Marga Prohens, y del alcalde de Calvià, Juan Antonio Amengual Guasp.

El congreso, que se celebró bajo el lema ‘¿Qué papel debe jugar la salud pública veterinaria en la España turística del siglo XXI?’, reunió durante dos días a investigadores, inspectores, clínicos y gestores sanitarios de todo el país. La conferencia de clausura corrió a cargo de la doctora María Neira, directora del Departamento de Medioambiente, Cambio Climático y Salud de la Organización Mundial de la Salud.

La elección de Calvià como sede del congreso tuvo un significado que va más allá de lo logístico. Este municipio de la costa mallorquina recibe cada año a millones de visitantes de todo el mundo y representa, en palabras del presidente de AVESA, Álvaro Mateos Amann, “un laboratorio vivo de los retos sanitarios que queremos abordar”. Si hay un lugar en España donde la salud pública veterinaria y el turismo se miran a los ojos cada día, ese lugar es Calvià.

La organización contó con la colaboración decisiva del Colegio Oficial de Veterinarios de las Islas Baleares (COVIB), cuyo presidente, Ramón García Janer, fue pieza clave en la preparación del evento.

En el acto inaugural, el presidente de AVESA quiso subrayar el significado institucional de la presencia de la presidenta balear. “En nombre de AVESA, quiero comenzar con lo más importante: el agradecimiento. Su participación, señora Presidenta, no es un gesto protocolar; es el reconocimiento de que la salud pública veterinaria es un pilar estratégico para una comunidad como la balear”, manifestó.

CUATRO DÉCADAS DE CIENCIA Y COMPROMISO

AVESA cumple este año más de cuatro décadas organizando jornadas y congresos científicos ininterrumpidos para la profesión veterinaria en España. En ese tiempo, la sociedad ha acompañado la evolución de la disciplina desde los primeros debates sobre seguridad alimentaria hasta la visión más amplia que hoy se conoce como ‘One Health’: la salud como un bien indivisible entre personas, animales y medio ambiente.

En este contexto, Mateos Amann defendió el papel central de estos profesionales en la protección de la salud colectiva y afirmó que "el veterinario de salud pública no es un técnico de segunda fila. Es un guardián esencial de la salud colectiva. Es quien trabaja para que el turista que llega a estas islas se marche sano a su casa".

Durante el acto inaugural, el presidente de AVESA anunció la incorporación de la sociedad como miembro de la Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPAS). Este paso no es un trámite burocrático, subrayó Mateos Amann, sino la expresión de una convicción: que la salud pública veterinaria forma parte inseparable de la salud pública en su conjunto, y que su lugar está junto a los epidemiólogos, los médicos de salud pública, los enfermeros comunitarios y los gestores sanitarios, no al margen de ellos, sino con ellos.

La presencia en el Comité de Honor del congreso del presidente de SESPAS, Manuel Herrera Artiles, fue uno de los primeros frutos visibles de esta nueva etapa de colaboración entre ambas comunidades científicas.

UN PROGRAMA CENTRADO EN LOS RETOS SANITARIOS DEL TURISMO

El programa científico del congreso se articuló en torno a cuatro mesas temáticas que abordaron los principales retos de la salud pública veterinaria en el contexto turístico. En ellas se trataron cuestiones como los patógenos emergentes en hostelería y distribución de alimentos, recordando que las nuevas cepas no entienden de temporadas turísticas.

También se abordaron otros temas, como los modelos modernos de formación en manipulación higiénica, bajo la idea de que formar bien es prevenir y que prevenir es la mejor política sanitaria; la sostenibilidad alimentaria y ambiental en destinos turísticos, con especial atención al desperdicio alimentario como posible riesgo sanitario; y el control oficial en espacios efímeros como mercadillos, food trucks o festivales, donde la higiene no puede ser opcional.

La conferencia de clausura de la doctora María Neira, figura de referencia mundial en salud ambiental y cambio climático, puso el broche a un congreso que aspira a situar la salud pública veterinaria en el centro del debate sanitario nacional.

Durante su intervención inaugural, el presidente de AVESA también reivindicó la función esencial que las sociedades científicas deben desempeñar en el sistema sanitario. “Las sociedades científicas no somos organismos de representación corporativa ni plataformas de intereses gremiales. Somos puentes entre la ciencia y la política sanitaria, entre la investigación y la práctica profesional, entre la academia y la calle”, trasladó.